Bucarest, 13 juin /Rompres/ - La production totale laitière a été l’année passée de 60,614 millions d’hectolitres, en hausse de 1,3 % (796 000 hectolitres) par rapport à 2004, conformément aux données publiées par l’Institut national des statistiques (INS).

Sur ce total, la production de lait de vache et de bufflonne (y compris la consommation des veaux) s’est élevée à 55,334 millions d’hectolitres, en baisse de 110 000 hectolitres par rapport à l’année antérieure.

En 2005, la production de lait de consommation a été de 2,034 millions de tonnes de lait de vache, 12 190 tonnes de lait de bufflonne, 5 703 tonnes de lait de brebis et 34 431 tonnes de lait de chèvre.

La production de crème s’est située à plus de 19 027 tonnes, dont 18 790 tonnes de crème de lait de vache, 236 tonnes de lait de bufflonne, 205 kg de lait de brebis et 1,14 tonnes de lait de chèvre.

La quantité totale de beurre fabriquée l’année dernière en Roumanie a été de 1 128 tonnes, alors que la production de fromage s’est élevée à 298 890 tonnes de fromage, dont 204 467 tonnes de fromage de vache, 1 086 tonnes de fromage de bufflonne, 70 336 tonnes de fromage de brebis et 23 001 tonnes de fromage de lait de chèvre.ROMPRES